새로운 레시피

감자 라크스

감자 라크스


재료

  • 껍질을 벗긴 큰 감자 6개(약 2 1/2파운드)
  • 잘게 썬 작은 양파 1개
  • 계란 2개, 가볍게 풀어서
  • 밀가루 3큰술
  • Lawry's® 양념 소금 2작은술
  • Lawry's® 갈릭 페퍼 1/2작은술
  • 튀김용 식물성 기름 1/2컵

지도

감자를 잘게 썬다. 깨끗하고 큰 키친타월로 물기를 짜내고 큰 그릇에 담습니다.

양파, 계란, 밀가루, 간을 한 소금 및 마늘 후추를 첨가하십시오. 잘 섞다.

중불에서 큰 논스틱 프라이팬에 기름을 가열합니다.

감자 혼합물을 한 번에 여러 스푼씩 프라이팬에 떨어뜨립니다. 숟가락 뒷면으로 살짝 펴주세요.

3~4분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 한 번 뒤집습니다.

종이 타월에 물기를 뺀다. 따뜻한 상태를 유지해.

나머지 감자 혼합물로 반복하고 필요한 경우 추가 오일을 추가합니다.

추가 마늘 후추와 잘게 썬 골파로 맛을 낸 사워 크림과 함께 제공하거나 사과 소스 또는 살구 잼과 함께 제공하십시오.

영양성분표

인분8

1인분당 칼로리236

엽산 등가물(총)25µg6%


감자 라크 레시피

애틀랜타 셰프 Todd Ginsberg의 이 레시피는 완벽한 라케입니다. Ginsberg는 튀김보다는 철판에서 라트케(감자 팬케이크)를 요리하는 것을 선호합니다. 그 결과 더 가볍고 기름기가 덜한 라트케가 만들어지고 재가열도 잘 되므로 미리 대량의 배치를 만들 수 있습니다. 이 latkes는 곱슬곱슬하고 레이스 같은 가장자리로 바삭하게 튀겨집니다. Ginsberg는 핵심은 항상 팬에 충분한 정제 버터를 가지고 있다고 말합니다. &ldquo지글거리는 소리가 들리지 않으면&rsquo지방이 충분하지 않은 것입니다. 그리고 황금색이 측면을 따라 올라오는 것을 볼 때까지 latkes를 뒤집거나 만지지 마십시오.”라고 그는 조언합니다. Ginsberg는 정제 버터에 라트케를 튀기는 것을 선호하지만 이 조리법은 카놀라유나 식물성 기름과도 잘 어울립니다. 당신이 어떻게 당신의 latkes를 채우고 싶든, 이 30분 레시피가 당신의 새로운 마음에 들 것입니다. 높은 수확량과 짧은 기간을 제공하는 이 라트케 레시피는 하누카에 군중을 초대하는 경우에 적합합니다. 즉시 서빙하지 않거나 몇 초(또는 1/3) 동안 여러 배치를 만드는 경우 테스트 키친은 테두리가 있는 베이킹 시트의 와이어 랙으로 옮기기 전에 종이 타월이 깔린 베이킹 시트에서 라트케를 몇 초 동안 배수할 것을 권장합니다. 눅눅하지 않고 뜨겁고 바삭하게 유지하려면 250˚ 오븐에 넣으세요.


감자 라크 레시피

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비디오 보기: კარტოფილის ღვეზელი მარტივი და გემრიელი